|
|
Tajine Van Kipfilet Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 g. kipfilet
3 eetlepels olijfolie
2 uien (gesnipperd)
1 uitgeperst teentje knoflook
3 dl. kippenbouillon
2 eetlepels citroenrasp
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels fijngesneden verse tomaten
1 theelepel kurkuma(geelwortel)
2 theelepels karwijpoeder
versgemalen zwarte peper - zout
1 eetlepel bloem
100 g. groene olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijdt de kipfilet in grove blokjes en braad ze aan alle zijden goudbruin en krokant in de olijfolie.
- Schep het vlees uit de pan.
- Fruit de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook aan in het braadvet van de kip.
- Voeg de bouillon, citroenrasp, citroensap, tomaatstukjes, kurkuma, karweipoeder, peper en zout erbij en breng dit alles roerend aan de kook.
- Schep dan de kipblokjes er weer bij en breng het weer aan de kook.
- Laat nu met een deksel op de pan, op matig vuur in ca. 30 minuten stoven.
- Meng nu de bloem met een scheutje water en roer dit door de saus.
- Voeg de olijven toe en blijf roeren tot de saus is gebonden.
- Serveer dit bijvoorbeeld met rijst.
|
|
|